糀日和が伝えたい

「発酵料理」の素晴らしさ

発酵食品って身体にいいって聞くけど、何だか手間がかかりそうでちょっと躊躇してしまうな…」そんな風に感じている方もいるかもしれません。でも、実は忙しい人ほど発酵食に注目すべきなんです。なぜなら、発酵食は短時間で美味しい料理を作ることができるからです。しかもカラダにやさしい・・・手間は仕込みの段階だけ。あとは発酵菌たちが栄養や旨みを引き出してくれるので、料理の時間を短縮できるだけでなく、心や生活にもゆとりが生まれます。

毎日食べたい、醗酵ごはん。

お砂糖の代わりに甘酒を使ったレシピ多数

糀日和が提案する料理は、誰もが気軽に楽しめる醗酵ごはんです。絶対にこの分量で。絶対にこの材料で。ということはありません。まずは基本の甘酒や糀を使ってシンプルに味つけしたもの。 味比べをしながら、毎日食べたいと思うカラダにやさしい醗酵ごはんを、発酵料理教室を通してあなたの暮らしにお届けします。

少人数制の教室ですので

ゆったりと学べます

1クラスの定員は最大12名です。そのため、講師や生徒同士の距離が近く、仲が良いのが教室の自慢です。和やかで質問しやすい楽しい雰囲気を大切にしています。